Jika ingin menikmati olahan sate kambing dengan versi yang tidak biasa, sate buntel adalah solusinya. Sate buntel ini juga cukup identik dengan kota Solo. Dimanapun ada warung sate kambing, biasanya disediakan pula menu sate buntel ini. Sate Buntel Tambak Segaran merupakan salah satu juaranya. Daging kambing dicincang kemudian dibungkus dalam lembaran tipis lemak kambing. Saat dibakar, lapisan lemak ini meleleh dan menguarkan aroma sedap yang sungguh menggoda. Untuk penyajiannya, sate buntel dipadukan dengan bumbu kecap dan irisan cabai, kol, dan bawang merah segar.

dok.foto:wisatajiwa.com